9月18日，后勤保障部张连甫部长带领物业餐饮主管人员，膳管会学生协同，对校园内的食堂、小卖部、饮品店、桶装水服务站、自来水公司等进行了卫生检查，为师生健康保驾护航。

具体检查内容主要有：对各食堂，小卖店的证照进行了检查，强调营业执照的复印件要加盖公章，以确保真实有效；并检查每日台账，强调台账必须反映食品货物的进货渠道，退货情况等。和各食堂的负责人进行交流，张部长提到了食材采购流程规范，食品保存注意事项等，强调严禁购买腐烂变质的食物或过期食品，采购时要注意库存小批量进货，蔬菜瓜果类每天一进，粮油和调味料一礼拜一进，取用时遵循先进先出原则，不积压，保证食材新鲜程度。  在食堂的操作间，张部长查看了冷藏柜、储物柜、储藏室并对具体负责人提出要求：生品与熟品要分开，成品与半成品分开，食品与杂物分开，冷藏时荤腥类食品与其他食品分开等注意事项。储藏室要保持干燥和通风，物品存放要离地，隔墙，主食和副食分类存放。张部长检查了食堂每日每餐留样的情况，强调菜肴必须留样48小时，以确保食物安全有源头可寻，在后续问题追踪时有理有据，48小时后样品及时销毁处理。  

在食堂操作间，张部长检查了刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、锅、抹布等厨具的清洁消毒情况，要求厨具餐具用后要一洗二刷三冲四消毒；操作间地面要求每日一洁，并保持地面的干燥；食堂工作人员要做到勤洗手，在工作前及处理食品原料后、便后要用肥皂及流动清水洗手，直接用手抓食品之前(如抓粉条，切菜，加工面粉等)应做消毒处理；对食堂周围的阴沟、角落、泔水桶，垃圾堆要经常性清理，预防细菌感染食物。在检查小卖店时，对面包、牛奶、饮料等的生产日期、包装等进行检查，并要求出示食品进出台账，强调过期食品要退回给厂家，不能改换包装进行二次销售；对售卖热狗的店要求专人负责热狗的烘烤，确保每一个都烤熟烤透。 在检查面包作坊时，对食品配方、添加剂进行了检查，对添加剂的使用规范做了强调，严格按添加剂的使用比例，防止有害添加剂进入食品生产环节；对成品的摆放要注意防蝇、防灰尘，以避免杂物混入食品，最好做到玻璃柜摆放，既方便又卫生。  

对饮品店益禾堂和自由闲进行检查，张部长对店内的卫生、工具消毒、员工的个人卫生都提出了要求，并对饮料的制作过程，冷藏存放提出了要求。检查桶装水门店时，张部长要求先进先出的原则，杜绝过期积压的现象，并要求桶装水提供水质检测报告，作为产品合格依据。检查水果店时，张部长了解了水果的进货渠道，坏果处理等情况。检查清心堂中药加工店时，也提出配药熬药的安全问题。

检查学校用水情况，共实地走访了三个水池和机房，在对供水负责人做了要求：饮用水采用独立的供水系统，以市政用水为主；多使用三号水池的水，2000多立方的大池，常用常新；二号水池机房要适时进行通风改造，防止温度过高导致设备故障；一号水池比较小，但也要经常维护；要求供水人员每天对各水池机房例行检查，及时发现问题，杜绝人为破坏的发生，防患于未然。        

食品安全无小事，后勤保障部把食品安全放在首位，目的就是要减少食品安全事故的发生，保障师生的身体健康。

一行人对检查问题进行讨论

对面包店进行检查

对学校供水设施进行检查