全省高校食堂标准化建设评审及复评工作将于今年9月下旬进行。为做好迎检工作，近日，后勤处召开动员会，部署相关工作。膳管科全体工作人员、各食堂经营者参加会议。王祖益副院长出席会议并讲话。会议由院长助理、后勤处长张连甫主持。

　　张连甫助理宣读了省厅《关于开展全省高校食堂标准化建设评审及复评工作的通知》（粤教后勤办函〔2012〕3号），指出我院各食堂虽然于2008年以前都取得了达标食堂称号，但随着各级监管部门对食品安全防控要求的提高，对食堂硬件设施和管理水平也提出了更高的要求，因此，各食堂要认真对照评分标准，逐一整改。后勤处将于本学期末对各食堂进行检查，参照评分标准逐项打分，对不符合标准要求的，各食堂应在暑假期间整改，力争在8月20日前整改到位并向省厅提交自查报告。他强调，在确保食品安全的同时，各食堂饭菜价格也应保持稳定，未经学院许可，各食堂一律不得擅自调价，谁动了，谁负责，学院将追究该食堂责任。

　　副处长刘建文分析了当前各食堂面临的形势。他说，今年初，我院各食堂被白云区食品药品监督管理局指定为太和镇（含钟落潭）54家餐饮服务示范单位之一，这既是对我院各食堂此前食品安全工作的肯定，更是对今后工作的一种鞭策。9月份，省教育厅将对各食堂标准化建设进行复评；2013年我院又将迎来本科教学状态评审，对于包括食堂在内的后勤保障体系提出了更高要求。食堂管理的每一个细节，关系到广大师生的健康和生命；监管部门的每一次检查，都是提升我们食堂管理水平的源动力。因此，各食堂要端正态度，提高认识，和后勤处一道，齐心协力共同做好食品安全工作，形成学院、食堂、师生、社会多方共赢的良好态势。

　　副院长王祖益作会议总结，提出了三点意见：一是要领会复评的意义。评审的目的在于以评促建，重点在于建设，在于促进食堂管理的规范化、标准化。因此要从思想上、认识上引起高度重视，认真学习，对照标准，逐条改进；同时要加大投入，增添和更换设备设施。二是要确保食品安全。严把质量关，各食堂在原料采购、食品制作、储存、销售等各环节都应严格把关，确保安全；严把资质关，不引进无资质的经营商户，不转包他人。三是要稳定饭菜价格。食堂价格一旦出现波动，将会引起学校甚至社会的动荡，因此要从政治高度来认识这一问题。

　　各食堂经营者纷纷表态，坚决服从学院领导，接受后勤处的监督管理，认真对照省厅标准，积极迎接9月份的复评。

发布时间：4月14日